De comienzos humildes a grandes sueños: el auge de Gelatys Gelato Pops

Gelatys empezó siendo pequeño, pero su ambición lo ha impulsado a convertirse en un actor importante en el mercado de los postres helados. El viaje de la compañía comenzó con un solo acuerdo, pero en unos pocos años, las paletas de helado Gelatys han llegado a los estantes de la asombrosa cifra de 3500 tiendas en 26 estados.

El camino desde vender a los supermercados hasta fabricar el producto ellos mismos no fue fácil.

Gelatys tuvo que construir desde cero su propio equipo de fabricación para crear paletas de helado a gran escala. Un equipo de ingenieros dedicados mantiene esta compleja maquinaria funcionando sin problemas.

Equilibrar la automatización con la tradición es clave para el éxito de Gelatys. Si bien aproximadamente la mitad del proceso de fabricación está automatizado, la otra mitad sigue firmemente arraigada en la artesanía humana, según el cofundador Nicolas Cohen.

Uno de los mayores obstáculos que enfrentó Gelatys fue asegurarse de que sus paletas de helado no sucumbieran al calor abrasador de Miami. A través de un meticuloso proceso de modificación de sus recetas, pudieron lograr una fórmula que permite que las paletas conserven su forma durante al menos 30 minutos.

Esta innovación garantiza que los clientes puedan disfrutar de su delicia incluso después de un tranquilo viaje de compras al supermercado.

La dedicación de Gelatys a la calidad se extiende más allá del producto en sí. Sus congeladores de marca exclusiva están equipados con tecnología de video incorporada que monitorea los niveles de existencias y envía alertas automáticamente cuando se necesitan reabastecimientos. Estos innovadores congeladores también sirven como expositores llamativos, que atraen la atención del cliente.

De hecho, un gerente de Winn-Dixie vio un congelador Gelatys en Whole Foods y quedó tan impresionado que decidió asociarse con la empresa.

Aunque el mercado del helado esté repleto de gigantes consolidados, el director general confía en que Gelatys ofrece algo especial. La compañía tiene una visión audaz: capturar el 1% del mercado de postres helados novedosos para 2031. Sus ambiciosos objetivos también incluyen superar los 100 millones de dólares en ventas en los próximos años, lo que los colocará en competencia directa con pesos pesados de la industria como Magnum y Popsicle.

La historia de Gelatys es un testimonio de perseverancia, ingenio y un delicioso helado. Desde sus humildes comienzos, la empresa se ha hecho un hueco en el competitivo mundo de los postres helados. Con su enfoque en la calidad, la tecnología y una presentación llamativa, Gelatys está preparada para continuar su notable trayectoria y convertirse en un nombre familiar.

Los productos Gelatys están disponibles en 3500 tiendas minoristas en 26 estados. Winn-Dixie, Publix y Target se encuentran entre las empresas que venden helados de la compañía, todos elaborados en el condado de Miami-Dade.