Claudie: el nuevo restaurante de Riviera Dining Group en Brickell

Claudie: el nuevo restaurante de Riviera Dining Group en Brickell que
abrirá sus puertas el 7 de febrero de 2023.

Riviera Dining Group, la empresa con sede en Miami detrás de Casa Neos
en el distrito de Miami River y Mila en Miami Beach, abrirá su último
concepto de restaurante, Claudie, en Brickell. El nuevo
establecimiento, que abrirá el 7 de febrero en 1101 Brickell Ave.,
Suite 101, ofrecerá cocina francesa y mediterránea en un entorno
diseñado para reflejar el ambiente del sur de Francia.

Claudie estará dirigido por el chef Michaël Michaelidis, jefe de
cocina de Riviera Dining Group. Michaelidis ha trabajado anteriormente
en establecimientos con estrellas Michelin, incluidos Le Louis
XV-Alain Ducasse, con sede en Mónaco, y JR International, que opera
los restaurantes Joël Robuchon.

El menú se centrará en ingredientes frescos y platos inspirados en la
Costa Azul, como carpaccio de branzino, ravioles de espinacas y
ricotta, salmón de la isla de Faro a la parrilla y tartaleta de limón.

Diseñado por OV & Co., con sede en Los Ángeles, y Lazaro Rosa-Violán,
con sede en Barcelona, el interior de Claudie presenta elementos de
estilo mediterráneo, como azulejos vidriados, madera natural y
arcilla. El comedor principal tiene una superficie de 222 metros
cuadrados e incluye un comedor privado con un mural de Victoria
Krylov, ilustradora de The New Yorker.

La terraza al aire libre de 232 metros cuadrados de Claudie tiene
capacidad para 104 invitados e incluye una fuente central y una
escultura de bronce de la galardonada artista de Miami Ada Da Silva.

El restaurante empleará a unas 200 personas, incluido el personal de
recepción y de cocina. Está situado a menos de dos millas de Casa
Neos, un restaurante, club de playa y muelle de inspiración
mediterránea que abrió sus puertas en junio.

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